唐朝呂溫《茶宴序》中云:“三月月三,上已楔飲之日也,諸子議以茶酌代焉。乃撥花砌,憩庭陰,清風逐人,月色留興。臥措青靄,坐攀香枝,閑花近席而未飛,紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫,浮素杯,殷凝琥珀之色,不令人醉,微覺清思,雖五云仙漿,無復加也?!眳螠氐热?,在茶宴上賞花,可見品茶賞花的美趣,在千年前的唐代已然盛行。
明袁宏道在《瓶史》一書中談到花與茶之情,曾說:“茗賞者上也”,主張烹茶插花、插花品茗,花茶交映,相得益彰,以提升花藝之意境和品味。袁宏道之后,明代張謙德、高濂、屠隆、文震亨、屠本畯乃至清代乾隆及文人均擅沏茶,書齋茶室無不插花而蔚為風氣。
中式茶室空間的插花藝術,其花形結構有主客之分,主即盟主,為作品重心,寓意茶室主人,花品宜高,花容宜妙且富精神者為主,長度約為器高的五分之三,寓意安坐齋中以瓶高為器數,盤插以半徑加高為器數。一件茶花小品常僅一花,多則二或三種,稍過多便冗雜可厭。二種以上則特重葉形的大小、強弱、虛實及枝的生長方式。
中式插花既在配合幽室,追求茶趣,在花材花器的形色上,自須靈臺清明,以新簡清寂,純真而不矯飾為主,同時,亦注重花器與插花的契合,從而營造出中式設計茶室的空間意境之美。文震亨長物志說:“銅器可插花者曰尊、曰罌、曰觚、曰壺、隨花大小用之。瓷器用官哥定窯古膽瓶,一枝瓶,小蓍草瓶,紙槌瓶”。中式空間插花旨在遣寂除煩,清心悅神,花器造型宜選樸實純真典雅高古者為之,質地貴銅瓦,賤金銀,以陶、瓷、銅、竹、木、瓦等造型簡約,紋飾樸實為尚。
慧黠之氣
花材:松、小蘭花、海芙蓉
花器:方琮、茶則
“詩人萃天地之清氣,以月露風云花鳥為其性情?!敝惺讲杩臻g花藝追求茶趣,取“天地慧黠之氣”,所形成之蘭花、松枝插于哥釉方琮中,恬適簡約而脫俗。
天清秘色
花材:山桐子、小菊、茉莉
花器:天青碗
“天青色”自古認為是上天所賜,故只限于帝王所用,清乾隆帝齋室的茶花亦曾用青瓷瓶插梅花。取青瓷碗插茶花,山桐子、菊、茉莉以「參差不倫,意態天然」之原則,作利落自然之風姿。
仿古
花材:天珠、小菊、深山櫻、小林投、茉莉
花器:香爐(冰裂)哥釉
仿官窯哥釉香爐,器型古樸典雅,插以天珠、小菊、深山櫻、小林投、茉莉等花卉于中式設計茶藝館柔和溫暖的華燈下,自顯風采。此時,適合清飲,茶有真香,茶中不宜再雜珍果香。
余味
花材:春蘭葉、薔薇
花器:刻花天青雙耳扁壺
中式齋室插茶花常在遣寂除煩、清心悅神,花器造型常用典雅高古者,仿官窯刻花天青雙耳扁壺中,插以春蘭葉,清標風神,葉不重迭,主花薔薇以單數為之,令人有余味之感。亦宜擺置重視品茶環境的中式茶室。
超凡
花材:蘭花、春蘭葉
花器:白釉瓶
“天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花?!狈鹿盼娜搜攀恳髟伈柙?,取蘭花,在白釉梅瓶里插出純真,品茶鑒水,精研茶藝,插四時花。
無拘束
花材:粉石竹、福祿桐、海芙蓉、靈芝
花器:蓮花碗(白)、茶杯
粉石竹、海芙蓉在白釉蓮花碗中呈現無拘無束的形色變化。泡一壺茶,不到天地間,就在中式設計茶館,賞花與器之美。
香來
花材:蔓梅擬、茉莉、狗尾草、海芙蓉
花器:石榴瓶
“樸素而天下莫能與之爭美”,豆青石榴瓶與綠葉、茉莉花,融成一片淡雅,茶香、花韻在中式茶室中流散開來,素簡而立,輕妙于心。
美境
花材:星點木、海芋、石竹、小林投、柏
花器:金蓮花碗
茶被稱為“日月之精華”,而花為“天地慧黠”之氣所凝成。士大夫飲茶,重在品,玩味茗、水、器、境、人所構成的意境,金蓮花碗插花,海芋、石竹點色,使中式設計茶空間生香且生輝。
千年之愛
花材:藝葉蘭、洋桔梗、臘梅、茉莉葉
花器:玉壺春(紫釉)
官窯瓷器在工藝上精益求精,以仿古官窯紫釉玉壺春插作茶花,透過花的真味與器的玩賞,用心體會千年前藝術之魅力。
有意
花材:郁金香、小菠蘿花、提琴葉、小菊、茉莉葉
花器:綠色小缸
“比戶茶寮認市招,晝長人語自喧囂。夕陽未下朝曦上,顧客多于早晚潮?!庇谥惺皆O計茶室中,找一處靜靜角落,看花喝茶趣,聽琴品清音,心中便生文人隱逸情懷。
青花韻
花材:藝葉蘭、春蘭葉、福祿桐葉、千日紅
花器:青花渣斗
青花渣斗釉彩鮮明,造型精美,用為花器插以千日紅及蘭葉,簡約花型得插花之趣,如簡便異常之沸水澆茶,而盡茶之真味。
推敲
花材:小石觚蘭、茉莉、海芙蓉
花器:黃地綠花法華彩膽瓶
黃底綠花法華彩膽瓶華麗奪目,取其插作茶花,與古之應用造型簡約、紋飾樸實之器有別,用以于中式設計茶館推敲嘗試、捕捉古代圣人仍不廢五色,“聊以寓意焉爾”的全性之道。
神清目新
花材:松、小菊、臘梅、小林投葉、深山櫻、圓荷葉、茉莉葉
花器:葵花碗
哥釉葵花碗取用為插花花器,是傳統藝術的相乘,有著豐富的文化內涵。哥釉葵花碗中,松枝揚出風雅韻致,小菊、茉莉散發淡淡幽香,令人神目清新。適宜擺置放于詩情畫意的中式茶室雅間。
會心
花材:雪柳、石竹、小菊、春蘭葉、黃金葛葉
花器:霽紅玉壺春
配件:念珠
插花得“趣”者在于自然與人之會心處,霽紅玉壺春中插雪柳、小菊與春蘭葉,置于陳設簡樸的中式茶堂中,是眾僧討論佛理,或招待施主賓客飲茶品茗最適宜的作品。
寄情
花材:蔓梅擬、千日紅、柏、綠心中白菊、春蘭葉
花器:綠釉玉壺春
宋明時期文人盛行博古風氣,銅、陶、瓷、玉等名品,常使用于插花,成為插花之風格。仿官窯綠釉玉壺春瓶,皚皚含光,有靜秘之氛圍。蔓梅擬、千日紅、柏、菊等,常用花卉擺飾,如在仿宋時茶肆內設花架,安排奇松異卉之優雅環境,實為清新雅致。
清寂
花材:千日紅、金花石蒜、柏、裂葉蔓綠絨
花器:藍釉扁肚瓶
古董文玩或官窯瓷等可資盛水之器,常被用為插花之器,藍釉扁肚瓶釉質溫潤,器型典雅,插以金花石蒜、蔓綠絨葉,純真不矯飾的風格,最宜擺置于精心布置的中式茶空間中?;ú莼钴S于花器之上,主花與器之彩相呼應,以達花與器應情適意之境。